郑州市二七区严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为

〖壹〗、郑州市二七区通过下发告诫函 、组织执法检查等方式严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为 ，对违规经营者将依法从重处罚 。背景与措施疫情防控期间，郑州市二七区在住宅小区设立临时蔬菜售卖点以方便群众购物。

〖贰〗、监管部门对疫情期间哄抬物价行为处罚合理且必要
，郑州某超市因一棵白菜售价69元被罚50万元，上海某超市因蔬菜大幅涨价拟被罚200万元 ，药店高价口罩也被顶格处罚
，这些举措有力打击了发国难财的行为
。郑州白菜高价处罚案例近日，网友发现郑州某超市两棵白菜分别标价69元
、49元 ，每斤折合7元。

〖叁〗、第一
，大商新玛特在疫情期间进行哄抬物价，严重的破坏了市场秩序 。

〖肆〗 、在保障市场供应的同时 ，郑州市国大四季鲜农贸市场还密切关注市场费用动态
。市场要求所有商户严格落实明码标价销售制度
，严禁哄抬物价
、串通涨价等行为。这一措施有效维护了市场秩序，保障了消费者的合法权益 。

〖伍〗、立案调查：双流区市场监管局已对5起费用违法行为进行立案调查 ，案件正在进一步调查中
。金堂县“三强三严 ”保供稳价强监管
，严监测：针对疫情防控实际，金堂县市场监管局以农（集）贸市场 、药店等区域为重点 ，加强对生活必需品和防疫用品的费用监管。严查借机涨价
、哄抬费用、囤积居奇等违法违规行为 。

疫情间鲜菜店忘记让顾客扫健康码被工商局封了咋办

根据相关资料查询显示；疫情间鲜菜店忘记让顾客扫健康码被工商局封了，经营业户需持营业执照 、身份证复印件向社区提出开业申请
，符合防疫要求的经批复后可开业经营
。同时要求在经营中配备必要的消毒物资和防疫措施，佩戴口罩 ，每天测体温
、消杀不低于两次
，并建立消杀记录。

在疫情期间,做餐饮必须知道的几件事!

堂食服务安全规范 餐厅堂食无卫生死角：确保餐厅内部环境整洁，无卫生死角 ，定期进行深度清洁和消毒 。门口设置红外测温：在餐厅入口处设置红外测温设备
，对每位进店顾客进行体温检测，确保无发热人员进入
。提供酒精擦手消毒：在餐厅显眼位置放置酒精擦手液 ，供顾客和员工使用
，增强消毒效果。

疫情特殊期间更要加强对采购办伙食材渠道来源和索证的监管，重点监管引入的社会餐饮各风味档口特殊或零星食材的采购 。确保食材来源清晰 ，供应商的营业执照、食品经营许可证 、产品合格证
、动物产品检疫证等证件齐全。

食材加工烹饪食物彻底煮熟：肉蛋禽和水产品等食物需彻底煮熟
，剩菜剩饭再次食用前要彻底加热，疫情期间尽量不制作凉拌菜
。及时食用食物：做好的食物尽快食用 ，若不能及时食用，熟食在室温下存放时间不超过两小时
，并保持其中心温度维持在70摄氏度。

随着疫情逐渐稳定，堂食陆续恢复 ，在外就餐时需注意以下事项：选取正规的餐饮店：优先选取证照齐全、环境宽敞且消毒措施完善的店铺 。正规餐饮店通常具备更严格的卫生管理流程
，包括餐具消毒 、环境清洁和员工健康监测，能有效降低用餐期间的感染风险
。避免选取卫生条件差或人员密集的小型餐馆。

疫情期间蔬菜店可以营业吗

疫情期间蔬菜店可以营业 。新型冠状病毒疫情期间 ，商务部明确指出要及时保供稳价信息且不得随意关闭菜市场
，同时加强引导、稳定预期，增强消费信心
。希望大家都能会市场供应稳定做出努力 ，一起打赢疫情攻坚战。因此进一步压实属地责任
，推动菜篮子市场负责制，切实保障市场供应等工作的有效落实就显得尤为重要 。

郑州市二七区通过下发告诫函
、组织执法检查等方式严打疫情期间蔬菜市场违规涨价行为 ，对违规经营者将依法从重处罚
。背景与措施疫情防控期间
，郑州市二七区在住宅小区设立临时蔬菜售卖点以方便群众购物。

指导社区（村）小超市、水果店 、蔬菜店
、小理发店等经营性门店在落实防控要求的基础上有序营业 。其他重要提示 市民需关注官方疫情信息，严格落实戴口罩、保持一米线 、勤洗手
、多通风、不聚集等日常防控措施
。制造 、传播虚假疫情信息或不配合防控工作造成严重后果的 ，将依法追究责任。

疫情防控期间养生馆不可以营业 。疫情防控期间卖粮
、油、米面，蔬菜
，牛奶，水果等生活用品的商店可以开门营业。其他的店一律关门停止营业
。发生疫情不一定就要进入疫情防控时期 ，只有当疫情蔓延 、危害大多数人的健康
，成为一个公共事件时，政府才有必要启动应急预案 ，进入疫情防控期间。

优惠券发放等功能
，提升顾客购物体验，增加顾客粘性 。综上所述 ，生鲜门店在恢复营业时
，需做好营销推广
、防疫工作、采配销精细管理 、拓展线上业务等方面的工作，并结合蔬菜水果超市收银系统提升运营效率
。这些措施将有助于生鲜门店在恢复营业后快速恢复经营状态 ，实现可持续发展。

毕竟在疫情防控期间
，这些蔬菜费用比平时贵了很多，这些黑心商贩却在赚着这种脏钱 。他们必须诉诸法律的严厉惩罚 ，否则真的很难平息公众的愤怒
。若情况属实，这家蔬菜店会被如何处罚？近来
，基本可以肯定这个情况就是属实的。相关部门对发现此类问题的商贩进行了处罚，取缔其经营资质 。

疫情下,餐饮困局如何破?

〖壹〗、人工成本 ，占25%左右
。降低人工成本是餐饮业最常见
，也是有效的节流方法。近期很多餐饮企业采取了裁员的方式来降低成本，餐饮业的人工成本从原来的25%左右减少到了20%左右 。以前的人员配置是超配 ，现在则降到了标配
，不可否认的是，每个部门都需要一定数量工作人员 ，裁员治标不治本
。食材成本
，占30%左右。

〖贰〗
、中小餐饮企业平均存活时间短，需通过供应链优化、成本管控及效率提升实现降本增效 ，突破生存困局 。餐饮行业成本结构与微利现状据艾瑞询问数据
，后疫情时代餐饮行业核心成本占比显著：食材成本：占营收的30%-40%，受市场费用波动影响大 ，供应链稳定性直接影响利润空间。

〖叁〗 、房租成本：餐饮企业多在营业前签订承租合同，疫情期间房租成本高企
，75%的商户反映压力主要来自门店租金
。企业可以与房东协商租金减免或延期支付，共同分担疫情带来的风险；也可以根据市场需求和自身经营情况 ，合理调整门店布局和规模
，降低房租成本。

疫情对餐饮业的10大测试

〖壹〗
、疫情对餐饮业的10大测试如下：发展模式测试：直营与加盟模式在疫情中面临不同压力测试 。加盟模式的风险共担机制在疫情期间展现出优势，而直营模式则面临更大的运营压力
。对于“小店大连锁”模式 ，特许加盟成为相对较好的选取。现金流测试：疫情导致餐饮企业收入锐减
，现金流成为生存关键 。头部企业尚且面临现金流压力，中小企业更是艰难
。

〖贰〗、三步走策略：止血：立即盘点现金流 ，预估疫情持续1-2个月 、3-4个月
、5-6个月以上的资金支撑能力。补血：千方百计补充现金流
，如申请贷款、协商减免租金等 。造血：制定疫情预警方案，调整经营策略以适应长期影响
。核心原则：餐饮业修复需较长时间 ，补充现金流是当务之急
，“活着
”是硬道理。

〖叁〗 、网红打卡品牌受打击：新奇
、网红等餐饮品类品牌以尝鲜为核心购买理由，疫情后消费者收入下降和注重卫生安全 ，降低尝鲜试错频次，需求降级
，性价比高、食品安全卫生做得好 、有信任积累的老品牌将逆势崛起 。

〖肆〗
、肺炎疫情对餐饮业的影响主要体现在业绩下滑、运营成本压力 、食材费用波动及大型聚餐活动受限等方面，应对措施包括提供盒餐服务、拓展外卖业务
、零售储备食材及推广分餐制等
。疫情对餐饮业的影响餐厅业绩大幅下滑：聚会型餐饮订单大量退订 ，大型订餐活动如婚宴、寿宴等被迫取消
，餐厅业绩普遍下滑60%或更多。

〖伍〗 、餐饮业后疫情时期“补血”难度因企业而异，但通过外卖等线上渠道转型可有效缓解困境 ，上海“三米粥铺 ”日收8万外卖订单的案例即为典型证明 。疫情对餐饮业的冲击与转型需求新冠疫情导致餐饮业堂食全面停摆
，行业遭遇前所未有的挑战。

〖陆〗
、疫情下餐饮业可通过合理安排员工轮休、加强员工培训 、推出营销活动等方式，将淡季转化为旺季
。具体如下：合理安排员工轮休 轮休调休机制：春节期间 ，许多餐饮企业因员工留守保障营业
，在节后淡季安排员工轮流休假。